astrance

Déjeuner solitaire à l’Astrance

Depuis que le livre est sorti (Astrance – Livre de cuisine, éditions du Chêne), je ne vais plus aussi souvent…

Saint-Valentin. Astrance.

Combien de fois faudra-t-il donc que je me trompe à l’Astrance? La première fois, c’était en 2007. J’ai dit à…

Un jour, j’ai trop mangé Sola (soir)

…Je disais donc que ce jour-là j’ai trop mangé. Déjeuner impromptu à l’Astrance avec des paquets de volailles et des…

Un jour, j’ai trop mangé Astrance (midi).

Parfois les capacités de mon estomac m’impressionnent. Ce fut le cas ce jour-là, quand j’ai déjeuné à l’Astrance et diné…

C’est la fête à l’Astrance ! Deuxième partie: les plats

Finalement, voici: la tarte de foie gras ou le millefeuille de foie gras. Avec sa pâte de citron rôti, sa…

C’est la fête à l’Astrance !

N’exagérons pas, ce n’est pas une teuf genre danseuses du ventre et Chippendales, champagne à flot et tout le monde…

Déjeuner – Astrance

C’est l’été, alors on commence par un shot de tomate-groseille, yaourt égoutté sésame, émulsion de vinaigre de Banyuls. Beaucoup de…

Passage 53–pourquoi je n’ai pas aimé ?

J’ai comme un vague sentiment de culpabilité quand je dis cela, mais je n’ai pas aimé Passage 53. Cela tient…

Noma–Copenhague

    Après avoir fait une critique cinglante sur mon blog japonais, je traduis en français avec un gros bémol:…

Astrance–Diner en famille

Cela fait 4 ans que je fréquente assidument l’Astrance et suis époustouflée par l’évolution de la cuisine de Pascal Barbot….

Yam’Tcha–à quoi ça sert? Y’a plus rien à dire…

Inconditionnelle de l’Astrance, je suis forcément biaisée mais, parmi les anciens de l’Astrance, je trouve que c’est vraiment Adeline Grattard…