OKA – renaissance
C’était une splendide renaissance. La soirée était clémente et annonçait le printemps. On l’avait un peu oublié mais le lieu est inchangé, avec ses reflets…
Café Pouchkine
Je n’ai pas aimé le Café Pouchkine. Ambiance cantine dorée ou resto d’autoroute à fioritures. Une déco qui aurait pu avoir son charme, sauf qu’on…
Carré Pain de mie
Après l’Éloge de la fadeur, voici la splendeur du mou. Quand on dit « mou » en français, c’est plutôt péjoratif. Un homme mou, une attitude molle,…
Sushi Tsubaki Ginza
À notre époque où les sushiya (terme désignant le restaurant de sushi et le chef sushi) sont devenus les restaurants les plus difficiles à réserver…
Lucas Carton automne
Cela fait un moment que je n’ai pas parlé du Lucas Carton. Non pas que je ne l’aime plus ou que cela n’est plus bon,…
Din Tai Fung – menu détaillé
(suite de l‘épisode précédent…) Inutile de vous expliquer que le xiaolongbao est un ravioli chinois originaire de Shanghai, cuit à la vapeur, dont la caractéristique…
Din Tai Fung à Taipei
Din Tai Fung est devenu un spot incontournable de Taipei (pour plus d’info, je vous renvoie sur Wikipédia → Din Tai Fung), notamment pour ses…
Ryô – le nouveau spot japonais
Je parie ma chemise que ce sera le prochain spot des Japonais de Paris. Ouvert depuis le 2 octobre, le restaurant est agréable et lumineux,…
La Buvette – Bruxelles
C’était un très joli diner à La Buvette, qui n’est ni à Knokke, ni à Tokyo, ni à Paris, mais à Bruxelles. Le…
Tempura à Kyoto – Tenyuu
Quelques jours après Ten-tei nous sommes allés à Kyoto, chez Ten-yuu, un tempura-ya (restaurant de tempura) de renom à Kyoto. Deux styles différents à quelques jours…
Yoshinori – ouverture
Vous reconnaitrez Yoshi Morie, anciennement chef de l’Auberge du 15, anciennement chef du Petit Verdot, à sa queue de cheval, son air nerveux et déterminé,…
Tempura gourmand – Tentei
Simplement, un des meilleurs tempura que j’ai rencontrés dans ma vie. Ten-tei, qui pourrait se traduire par « maison de tempura » se trouve au sous-sol d’un…
Qu’est-ce que le tempura ?
OVNI au Ritz
Il faisait beau ce dimanche-là et nous sommes allés au Ritz pour le tea time. Ici, il y a deux lieux pour le thé. Le Salon…
Récits carnés
Arrivé chez moi ! Un livre génial. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la viande, est là. Les origines, les provenances, les…
Récits iodés
Honnêtement je ne pensais pas qu’il le ferait. Lorsque mon ami Patrick Cadour m’a dit qu’il écrivait un livre sur la pêche à pied, ma…
Oreiller, caviar et Bistro Simba
De Bruxelles, j’avais rapporté chez moi à Paris, un Oreiller de la Belle Aurore. Fait par Karen Torosyan, hors saison, juste pour une occasion. Depuis,…
Royal China
Plusieurs amis m’ont conseillé le Royal China, restaurant chinois plus ou moins spécialisé dans les dim sum. Je dis « plus ou moins » car la carte…
Ny Hav – Frais !
Ny Hav est un petit restaurant situé au 101 de l’avenue de Choisy. Ils sont là depuis 6 ans, et je ne l’ai su qu’aujourd’hui.…
Les Foodies
Les Foodies ou quand la fusion est bleue… Aujourd’hui, tout était bleu. Bleue, la carte. Bleue, la bouteille d’eau. Bleu, le ciel, et même quelques…
Bozar Brasserie – grandiose
Bozar Brasserie – l’originalité dans la tradition, la créativité dans le classicisme. Parfois il suffit de penser tout haut pour qu’un souhait se réalise. « Je…
Enyaa – le vrai japonais de Paris
Je n’avais pas été très impressionnée par ma première expérience chez Enyaa. C’était au déjeuner et trop cher pour un bol de riz même joliment…
Atelier Carnem
Quelle belle découverte que ce petit resto surprenant au milieu des gargotes à touristes de la Rue du Pot-de-Fer. On pousse la porte et on…
Restaurant Le George
Rapide déjeuner avec une amie au George, le restaurant méditerranéen de l’hôtel George V. Le restaurant vient d’avoir une étoile au Michelin 2017 avec le…
Le Clarence – Partie 2
Le Clarence. On ne parlera ici que de la cuisine, et ce, longuement. Pour le restaurant, voir ici. 7 repas en 2016 et 3…
Fondue 59
Un vendredi trop tard pour dîner correctement, j’avais quand même envie de quelque chose de différent, d’inconnu. Je ne suis toujours pas habituée à chercher…
Moi c'est...
... Chihiro Masui, écrivain culinaire et journaliste gastronomique, 100% Japonaise, née à Tokyo, dans cet archipel tout au bout d'un grand continent, où il y a beaucoup de gens pressés et où on mange des choses bizarres. Mes parents étaient journalistes. L'une pour la presse féminine, l'autre pour la TV. Mes oncles et mes tantes aussi. Autant dire que je suis née pour fouiner et parler. J'ai grandi à New York, Londres et Paris. Souvent, je me sens comme un sac de duty-free. À ce jour, il semblerait que j'aie sorti 23 livres, plus ou moins, mais je ne compte pas bien. Ma vie est ici →. Mes livres, par là →.