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Jérôme Banctel à la Réserve
Il y a désormais moins de tables et moins de couverts au Gabriel, le restaurant gastronomique de La Réserve Paris où officie le chef Jérôme Banctel.
Il ferme aussi le weekend. Cela permet plus de concentration et d’attention, à la fois en cuisine et en salle, dans ce lieu qui était déjà bien aiguisé dans le monde d’avant (le Covid). Avec 14 tables en moyenne et un service qui a rajeuni, il y règne aujourd’hui une belle énergie, vive mais intimiste.
Avec deux étoiles au Michelin depuis 2017, Jérôme Banctel est fin prêt pour la troisième.
Le bon petit plat de Yido
Yido est un petit restaurant coréen dans un coin un peu vide du 15ème. Le menu déjeuner est entre 20€ et 22€ selon le plat que l’on prend.
Le menu de midi inclut un assortiment d’entrées. Ce jour-là il y avait deux boulettes de viande, un petit palet frit, une tranche de courgette frite et une petite salade avec une vinaigrette au daikon râpé. Tout est bon et très mignon.
2021 l’année covid – on s’en souviendra !
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SuMiBi Kaz. En deux mots obscurs avec des majuscules à chaque syllabe, le nom du restaurant n'est ni simple ni particulièrement accueillant. Quand on comprend le japonais, ça va encore, mais quand on ne comprend pas... Petit cours de sémantique...