Malgré le succès de Sanukiya, Jubei et Kunitoraya, les restaurants d’udon restent rares à Paris. Ouvert il y a tout juste une…

Je ne sais pas si c’est un “bon petit plat” car tout a l’air terriblement bon ici. Le Ngoc Xuyen Saigon…

Un seul plat que j’ai beaucoup aimé pour son côté gras-croustillant, ail-sans pudeur, booster d’énergie-plein de gingembre. “Poulet croustillant gingembre et…

Le bun bo Hue est peut-être le bol de nouilles vietnamien que je préfère. Au Saigon Moi, il est très…

Très courtement, car ce n’est vraiment pas la saison. Le soba est une nouille japonaise faite de farine de soba…

Très rapidement, car j’ai 3 articles à écrire pour demain. “Trois fois plus de piment” vient d’ouvrir à côté de…

Hakata Choten est le nouveau ramen du quartier japonais. Situé rue des petits-champs, il est à quelque pâtés de maison…

(Attention : ce billet ne concerne pas la cuisine. Je raconte juste un souvenir de voyage) « 5 mars 2015….

Le post précédent sur cette cantine vietnamienne ne date que de quelques semaines. Ceci est donc juste une mise à…

Kaki-furaï. Huîtres panées.   Quand on est Japonais, on a parfois une furieuse envie de soba. Peut-être est-ce comme l’envie…