kisin
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Kisin – udon tout frais

Malgré le succès de Sanukiya, Jubei et Kunitoraya, les restaurants d’udon restent rares à Paris. Ouvert il y a tout juste une…

ngocuyen saigon
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Le bon petit plat du Ngoc Xuyen Saigon

Je ne sais pas si c’est un “bon petit plat” car tout a l’air terriblement bon ici. Le Ngoc Xuyen Saigon…

pho tai tai  LD
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Le bon petit plat du Pho Tai Tai

Un seul plat que j’ai beaucoup aimé pour son côté gras-croustillant, ail-sans pudeur, booster d’énergie-plein de gingembre. “Poulet croustillant gingembre et…

saigon moi
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Le bon petit plat du Saigon Moi

Le bun bo Hue est peut-être le bol de nouilles vietnamien que je préfère. Au Saigon Moi, il est très…

yen
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Yen – nouilles soba et tempura

Très courtement, car ce n’est vraiment pas la saison. Le soba est une nouille japonaise faite de farine de soba…

trois fois plus piment
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Trois fois plus de piment

Très rapidement, car j’ai 3 articles à écrire pour demain. “Trois fois plus de piment” vient d’ouvrir à côté de…

hakata choten
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Hakata Chôten, ramen à Paris

Hakata Choten est le nouveau ramen du quartier japonais. Situé rue des petits-champs, il est à quelque pâtés de maison…

chihiro gare
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Mon plus beau souvenir de Cup Noodle

(Attention : ce billet ne concerne pas la cuisine. Je raconte juste un souvenir de voyage) « 5 mars 2015….

pho bida viet
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Pho Bida

Le post précédent sur cette cantine vietnamienne ne date que de quelques semaines. Ceci est donc juste une mise à…

yen
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Soba. Yen.

Kaki-furaï. Huîtres panées.   Quand on est Japonais, on a parfois une furieuse envie de soba. Peut-être est-ce comme l’envie…