pascal barbot

Déjeuner solitaire à l’Astrance

Depuis que le livre est sorti (Astrance – Livre de cuisine, éditions du Chêne), je ne vais plus aussi souvent…

Saint-Valentin. Astrance.

Combien de fois faudra-t-il donc que je me trompe à l’Astrance? La première fois, c’était en 2007. J’ai dit à…

Oloron Sainte-Marie la veille

C’était il y a deux ans. On me convie à un Festival d’image culinaire, un concours de photo de cuisine….

Un jour, j’ai trop mangé Sola (soir)

…Je disais donc que ce jour-là j’ai trop mangé. Déjeuner impromptu à l’Astrance avec des paquets de volailles et des…

Un jour, j’ai trop mangé Astrance (midi).

Parfois les capacités de mon estomac m’impressionnent. Ce fut le cas ce jour-là, quand j’ai déjeuné à l’Astrance et diné…

C’est la fête à l’Astrance ! Deuxième partie: les plats

Finalement, voici: la tarte de foie gras ou le millefeuille de foie gras. Avec sa pâte de citron rôti, sa…

C’est la fête à l’Astrance !

N’exagérons pas, ce n’est pas une teuf genre danseuses du ventre et Chippendales, champagne à flot et tout le monde…

Déjeuner – Astrance

C’est l’été, alors on commence par un shot de tomate-groseille, yaourt égoutté sésame, émulsion de vinaigre de Banyuls. Beaucoup de…

Noma–Copenhague

    Après avoir fait une critique cinglante sur mon blog japonais, je traduis en français avec un gros bémol:…

Astrance–Diner en famille

Cela fait 4 ans que je fréquente assidument l’Astrance et suis époustouflée par l’évolution de la cuisine de Pascal Barbot….

Yam’Tcha–à quoi ça sert? Y’a plus rien à dire…

Inconditionnelle de l’Astrance, je suis forcément biaisée mais, parmi les anciens de l’Astrance, je trouve que c’est vraiment Adeline Grattard…