nori

Jin long menu absolument fabuleux

Dîner absolument fabuleux ce soir chez Jin, vachement mieux que le déjeuner de l’autre jour (qui était déjà pas mal)….

Jin une cuisine généreuse en saveurs

Les sushi de Jin sont tout petits. En plus ils sont un peu noirs…très loin de ma “philosophie” du sushi…

Udon sésame et udon huile d’olive

Voici 2 “salades” de udon que j’ai fait cette semaine pour le déjeuner. Rapides, avec les moyens du bord, comme…

Uni-donburi Oursins!

Ce matin, j’ai “petit-déjeuné” à l’hôtel Nikko de Ginza, Tokyo. C’était autrefois un hôtel chic devenu plutôt vétuste (même pas…

Recette d’okonomiyaki à ma façon

J’insiste sur le fait que c’est “ma recette” car elle n’est pas tout à fait conforme à LA recette de…

Recette Mochi!

Voici une recette promise depuis l’année dernière. Ce n’est pas vraiment une recette, c’est tellement simple! Cela s’appelle isobé-maki, ou…

Hinoki au Saké Bar

C’est bien que vous soyez venu … from tibo dhermy on Vimeo. Je n’ai jamais osé parler de Hinoki. C’était…

Sushi Carrefour deuxième partie

Un de ces jours, ma curiosité me jouera des tours…j’achète une barquette de maki de thon: le maki de thon…

Té-maki pour la gamine–Benkay

Voici deux té-maki pour ma fille de 6 ans. Un aux “petits œufs rouges” dont elle raffole. Evidemment, ce sont…

Cadeau du Japon–Soba et Kintsuba

  Surprise! Un colis est arrivé du Japon aujourd’hui, avec un paquet de soba fraiches et une boite de kintsuba….

Recette de daurade au nori, crème de tofu

Une recette très facile, originale et qui présente bien. En entrée ou en plat principal accompagné de légumes. Le nori…

Nori Yamamoto–Maruyama reste imbattable

J’ai essayé récemment un paquet de nori de chez Yamamoto, qui est une marque respectable mais beaucoup moins utilisée au…