cuisine asiatique

Fondue 59

Fondue 59

Un vendredi trop tard pour dîner correctement, j’avais quand même envie de quelque chose de différent, d’inconnu. Je ne suis…

Lao Thai. J’ai aimé, je n’aimerai plus

C’est la deuxième ou troisième fois que je me dis la même chose. Je crois que je vais arrêter de…

Soupe parce qu’il fait froid ce soir !

J’avais 150g de porc haché qui menaçait de moisir au frigo, et comme aujourd’hui il a fait super froid, je…

Ailerons de poulet si si, ça se mange

Je ne sais pas pourquoi mais il y a un tas de gens qui croient que les ailerons de poulet…

Vieille salade de wakamé périmées !

Tout au fond d’un placard, j’ai trouvé un gros paquet de wakamé séchées, complètement oublié. La date de péremption est…

Nabé de saumon

Ce soir, puisque c’est l’automne, j’ai fait un ishikari-nabé, spécialité de Hokkaïdo, d’où le saumon et le beurre. Nabé signifie “casserole”…

Point pub dédicace à la Librairie Gourmande

C’est Noël…Et je vous conseille vivement d’offrir à vos amis et proches, un de MES livres. Idée géniale non? Le…

Gyoza grillés le secret de l’essorage du chou

Suite à une question très pertinente posée par un lecteur de ce blog, j’ai fait des gyozas ce soir  (non…

Orgie de tofu chez Ming

Chez Ming est un Sichuanais qui se trouve au coin de la rue Beaubourg et la rue Grenier Saint-Lazare (3ème)….

Chez Claire Non, c’est pas chez ma tante.

Il y a un petit resto, Chez Claire, qui a une petite carte de raviolis grillés et vapeur, de nouilles…

Recette d’okonomiyaki à ma façon

J’insiste sur le fait que c’est “ma recette” car elle n’est pas tout à fait conforme à LA recette de…

Tentative de gyoza “ailés”

On dit que c’est difficile. Je ne pense pas que ce soit si dur que ça. Bien que ma première…

Recette de gyoza réalisation

Pour avoir pas mal écrit sur les sushi et les gyoza, je sais que c’est impossible à expliquer verbalement. Comme…

Les 2 Lao 2ème partie Lao Thaï

Le Lao Thaï est plus déco, plus accueillant aussi car il est en plein centre du quartier chinois du 13ème…

Les 2 Lao 1ère partie Lao Viet

La Lao Viet et le Lao Thaï sont deux adresses de ma copine Sophie B, source intarissable de bonnes adresses….

Interlude Tempura soba

Entre mon déjeuner à l’Astrance et mon dîner chez Sola le même jour, voici pour reposer l’estomac, des soba arrivés…

Enorme ! La prune

On appelle cela une “prune salée” mais il paraît qu’en fait c’est le fruit de l’abricotier du Japon. Nous, on…

Finalement, je préfère celui-là

Même si ce n’est pas ce qu’il y a de meilleur, Ba-shu (ou Ba-chu) reste pour l’instant mon Sichuanais préféré….