algue

okazu nabe
Posted in Cuisine japonaise Recettes

Vieille salade de wakamé périmées !

Tout au fond d’un placard, j’ai trouvé un gros paquet de wakamé séchées, complètement oublié. La date de péremption est…

P
Posted in Cuisine japonaise Recettes

Recette d’algues Sukikombu!

Le suki-kombu ou kombu “filé” ? “émincé”? est du kombu détaillé en filaments plus ou moins fins, plus ou moins…

Posted in Cuisine japonaise Sushi

Nori Yamamoto–Maruyama reste imbattable

J’ai essayé récemment un paquet de nori de chez Yamamoto, qui est une marque respectable mais beaucoup moins utilisée au…