J’ai oublié la mangue dans la recette du poulet à la mangue…

 

Donc, voici:

 

Préparation

1. Mélangez le saké et la sauce soja ou nuoc mam de la marinade. Incorporez le poulet, laissez reposer 30 minutes.

2. Egouttez les morceaux de poulet sur un papier absorbant et enrobez-les de maïzena.

3. Faites chauffer l’huile de tournesol ou arachides dans un wok ou une poêle et revenir le poulet 2 minutes.

4. Ajoutez dans l’ordre: le sucre, le saké ou vin blanc, la sauce soja. Faites chauffer pendant 2 minutes en remuant constamment. Ajoutez les cubes de mangue. Mélangez une ou deux fois rapidement (la mangue n’a pas besoin de cuire mais de devenir chaude et de s’imprégner de l’assaisonnement). Ajoutez la maïzena diluée dans l’eau. Mélangez et arrêtez le feu lorsque l’assaisonnement aura épaissi et sera devenu translucide.

5. Servez immédiatement.