japon

P
Posted in Cuisine japonaise

Soba et tofu Karuizawa

Pour mon premier déjeuner au Japon, Hirofumi Kikuchi, de l’Hotel Bleston Court à Karuizawa, nous a emmenés manger des soba….

IMG
Posted in Paris Restos Restos 70 à 200€

Un jour, j’ai trop mangé Sola (soir)

…Je disais donc que ce jour-là j’ai trop mangé. Déjeuner impromptu à l’Astrance avec des paquets de volailles et des…

IMG
Posted in Cuisine japonaise Recettes

Interlude Tempura soba

Entre mon déjeuner à l’Astrance et mon dîner chez Sola le même jour, voici pour reposer l’estomac, des soba arrivés…

Posted in Cuisine japonaise

Sasuga soba Ginza, Tokyo

Après le service du soir, un p’tit bol de soba avec Monsieur et Madame Mizutani. Ils m’emmènent cette fois chez…

IMG
Posted in Cuisine japonaise Sushi

Mizutani et Tsukiji matin et soir

La veille de mon départ de Tokyo, je dîne chez Mizutani. Mon idole, qui ne va pas bien cette année….

IMG
Posted in Cuisine japonaise

Bento 2 dans le train, le retour cette fois

Après une nuit à Tokyo, me voici repartie sur un Shinkansen (TGV japonais) en direction de Karuizawa. Cette fois, un…

Posted in Cuisine japonaise

Bento dans le train

J’ai acheté un bento “spécialité régionale” à la gare de Karuizawa. Son nom: “Tôge no kamameshi”.  Le “kama-méshi” est un…

IMG
Posted in Recettes Sushi

Chirashi de Taeko – avec 16 ingrédients!

Meilleur au printemps d’après Taeko…mais quelle que soit la saison ça vaut le coup de prendre l’avion rien que pour…

geranium
Posted in Ailleurs Restos Restos 70 à 200€

Geranium Copenhagen

En faisant le tri de mes photos, j’ai retrouvé celles-ci, prises chez Geranium à Copenhague. Si si ,c’est une cuisine,…

pages from maquette sushi bis
Posted in Cuisine japonaise Old posts Sushi

À paraître dans quelques jours…

“Sushi manga” !! En fait, tout a commencé le jour où je me suis dit qu’aucun livre de sushi ne…