cuisine japonaise

Recette de Taéko–Mijoté de hareng et pousses de bambou

Une excellente recette du répertoire de la cuisine familiale japonaise, à déguster avec du riz nature. 250 g de bambou…

Enorme ! La prune

On appelle cela une “prune salée” mais il paraît qu’en fait c’est le fruit de l’abricotier du Japon. Nous, on…

Sanukiya – nouilles udon

Après le grand succès de Kunitoraya, voici un nouveau «  udon-ya », une échoppe ou cantine de nouilles udon, à…

Recette de chou farci–oui, c’est japonais

Bizarrement, le chou farci est un “classique” japonais. On le fait souvent chez soi, comme le curry japonais, qui n’a…

Cadeau du Japon–Soba et Kintsuba

  Surprise! Un colis est arrivé du Japon aujourd’hui, avec un paquet de soba fraiches et une boite de kintsuba….

Année du Dragon–la veille, soba pour passer l’année

Noël au Japon est une fête purement commerciale, destinée aux enfants et aux jeunes, et n’est même pas un jour…

Finalement, je préfère celui-là

Même si ce n’est pas ce qu’il y a de meilleur, Ba-shu (ou Ba-chu) reste pour l’instant mon Sichuanais préféré….

Nori Yamamoto–Maruyama reste imbattable

J’ai essayé récemment un paquet de nori de chez Yamamoto, qui est une marque respectable mais beaucoup moins utilisée au…

Recette de poulet à la mangue

Une recette facile, chaleureuse et qui remporte toujours beaucoup de succès.     Pour 2 personnes • 250 g blanc…

Kunitoraya–meilleur rapport qualité-prix à Paris et vaut le déplacement de toute façon

Ça fait un an que je galère pour avoir une résa, et voilà que sur un coup de tête, j’ai…

Recette de Taéko Gyoza

Les gyoza, qu’on trouve partout au Japon, commencent tout doucement à percer en France. Voici la recette de mon amie…