Crêpe de restes de gyoza

Je ne sais pas si ça vous arrive mais moi, je fais toujours trop de farce à gyoza. Il m’en reste des tas et je…

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Arrivé chez moi ! Amandine

Le livre d’Amandine Chaignot est arrivé chez moi ! Dix d’un coup, comme ça. Il est très joli, très frais. Beau marquage sur la couv comme…

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Grappe d’or, Belgique

Jour 2 chez les Belges mais cette fois en Wallonie. La Grappe d’Or se trouve à Torgny, un village dans la Province de Luxembourg, en…

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Miniatures. Paris-Mons

J’avoue être particulièrement allergique à toutes les émissions télé (ou radio) de cuisine. Que ce soit Raymond Oliver, Cyril Lignac ou la télé-réalité, il y…

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In de Wulf, Belgique

Une occasion imprévue de faire un tour en Belgique s’est présentée…Jour 1. In De Wulf, Dranouter, Heuvelland. Le menu, unique évidemment, est composé d’une vingtaine…

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Jubei, obi et bento

Le vernissage de l’exposition d’obi de la maison Jubei de Kyoto a eu lieu mercredi soir. L’obi est la ceinture du kimono. C’est une bande…

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Benkay parce que c’est moi

Parce que je fais des livres de cuisine, on s’imagine que j’ai des prérogatives dans les restaurants. En réalité, il n’y a qu’un seul restaurant…

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Pho Bida Viet Nam

J’ai un copain, Patrick C. qui est l’un des meilleurs guides de restaurants de Paris. Sur les quelques dizaines de restos qu’il m’a conseillés, il…

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Shiokara de crevettes, de Jin

Le shiokara de crevettes de Jin n’est pas vraiment un shiokara. “Ce serait plutôt un zuké, dit le chef  Taku, à cause de la présence…

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Cuisine du temps le turbot

Ce post n’est pas une recette de cuisine mais plutôt une mini-révolte contre l’idée préconçue que le sushi est simple car ce n’est que du…

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Jin long menu absolument fabuleux

Dîner absolument fabuleux ce soir chez Jin, vachement mieux que le déjeuner de l’autre jour (qui était déjà pas mal). Je l’avais déjà constaté et…

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