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Passage 53–pourquoi je n’ai pas aimé ?
J’ai comme un vague sentiment de culpabilité quand je dis cela, mais je n’ai pas aimé Passage 53. Cela tient…
Enfin un izakaya comme à Tokyo–Toritcho, Paris
Enfin! Un izakaya un peu pourri sur les bords, où on se croirait à Shinbashi (là où vont les salariés…
Râpe de katsuo-bushi
Une râpe de katsuo-bushi qui doit bien avoir 50 ans, celle de mon amie Taéko. Même si on en…
Recette de Taéko–Mijoté de hareng et pousses de bambou
Une excellente recette du répertoire de la cuisine familiale japonaise, à déguster avec du riz nature. 250 g de bambou…
Recette de Taéko – boules frites de tofu
Voici une recette de mon amie Taéko, prof de cuisine au Japon. Ce sont des boulettes de tofu, champignon…
Une des meilleures cuisines 2012 –Yukawatan, Nagano, Japon
Une des meilleures cuisines “françaises” que j’ai eu la chance de rencontrer en ce premier trimestre 2012 est sans…
Lengué–Izakaya à Paris
Lengué est un petit izakaya, c’est à dire un “bar japonais” ou encore “bar à tapas japonais”. Je n’aime pas…
Enorme ! La prune
On appelle cela une “prune salée” mais il paraît qu’en fait c’est le fruit de l’abricotier du Japon. Nous, on…
Enfin arrivé chez moi…
Trois énormes cartons qui pèsent une tonne chacun. Ou, plus exactement 10 x 3.648 kg. C’est le poids du livre…