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Passage 53–pourquoi je n’ai pas aimé ?

J’ai comme un vague sentiment de culpabilité quand je dis cela, mais je n’ai pas aimé Passage 53. Cela tient…

toritcho tempura
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Enfin un izakaya comme à Tokyo–Toritcho, Paris

Enfin! Un izakaya un peu pourri sur les bords, où on se croirait à Shinbashi (là où vont les salariés…

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Râpe de katsuo-bushi

  Une râpe de katsuo-bushi qui doit bien avoir 50 ans, celle de mon amie Taéko. Même si on en…

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Recette de Taéko–Mijoté de hareng et pousses de bambou

Une excellente recette du répertoire de la cuisine familiale japonaise, à déguster avec du riz nature. 250 g de bambou…

tofu age dango
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Recette de Taéko – boules frites de tofu

Voici une recette de mon amie Taéko, prof de cuisine au Japon.   Ce sont des boulettes de tofu, champignon…

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Une des meilleures cuisines 2012 –Yukawatan, Nagano, Japon

  Une des meilleures cuisines “françaises” que j’ai eu la chance de rencontrer en ce premier trimestre 2012 est sans…

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Lengué–Izakaya à Paris

Lengué est un petit izakaya, c’est à dire un “bar japonais” ou encore “bar à tapas japonais”. Je n’aime pas…

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Enorme ! La prune

On appelle cela une “prune salée” mais il paraît qu’en fait c’est le fruit de l’abricotier du Japon. Nous, on…

ERIC BRIFFARD LE CINQ COUV titre
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Enfin arrivé chez moi…

Trois énormes cartons qui pèsent une tonne chacun. Ou, plus exactement 10 x 3.648 kg. C’est le poids du livre…

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Vu sur un mur