Hamada, Hoshinoya Tokyo
Noriyuki HAMADA. Vous le connaissez peut-être pour son Bocuse de bronze en 2013, ou encore à travers son livre « Noriyuki Hamada – Restaurant Yukawatan » (Éd.…
L’Orangerie
Honnêtement, je ne m’y attendais pas. Cela se passe à Paris, à l’hôtel George V. Il y a ici un grand espace qui s’appelle la…
Le bon petit plat du Mali
Mali est un restaurant thaïlandais (merci à Guillaume via Claire via Patrick pour l’adresse). Tout n’est pas excellent mais pour la première fois à Paris,…
Jin – menu nabé
Cela fait au moins deux ans que j’essaie de trouver des gens pour m’accompagner chez Jin pour un menu nabé. Le nabé – littéralement « marmite »…
Bong République
Après les premiers sauts de joie à l’idée d’avoir un Bong à deux pas de chez moi…. snif. Vous connaissez sans doute Bong, rue Blomet,…
Bozar Brasserie
Cela fait un peu moins d’un an qu’un homme me hante. Ou plutôt, qu’un pâté me hante. Un jour – cela devait être en décembre…
Récits carnés
Arrivé chez moi ! Un livre génial. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la viande, est là. Les origines, les provenances, les…
Journée radieuse – Botanique
C’était un des meilleurs repas de ma vie (encore ? Si si). Il faisait beau, les fenêtres étaient toutes ouvertes, la compagnie était follement joyeuse. Il…
Récits iodés
Honnêtement je ne pensais pas qu’il le ferait. Lorsque mon ami Patrick Cadour m’a dit qu’il écrivait un livre sur la pêche à pied, ma…
Un merveilleux dîner d’Asie
Vous pouvez être très, très, jaloux car j’ai vécu un dîner merveilleux. Il venait d’Asie mais il était à Paris et c’était chez Margot Zhang,…
Lucas Carton
Diner au Lucas Carton. La soirée fut merveilleuse et pas seulement grâce à la paisible compagnie de ma meilleure moitié (mais ça aide). Les restaurants ont…
Au Petit Tonneau
…parce que ça faisait longtemps que je n’avais pas goûté ces ambiances-là. Carrelages d’antan, nappes Vichy et des ombres partout. J’ai l’impression d’entendre l’eau du…
Sushi Ginza Onodera – c’est revenu
J’ai super bien mangé ce soir chez Sushi Ginza Onodera. Sur un coup de tête, et parce que j’ai fait des courses chez Kioko (épicerie…
Kisin – udon tout frais
Malgré le succès de Sanukiya, Jubei et Kunitoraya, les restaurants d’udon restent rares à Paris. Ouvert il y a tout juste une semaine, Kisin « le cœur qui…
Déjeuner chez Kei
En voilà un qui ne surfe absolument pas sur la vogue de la bistronomie, ni sur le regain de popularité de la cuisine bourgeoise avec sa…
Nouveau déjeuner chez Sushi Onodera
Il y a un nouveau déjeuner chez Sushi Ginza Onodera. Le « chirashi omakasé du déjeuner » ou le hiru no omakasé chirashi (mais non, ce n’est pas…
Tricotin
Cet énorme resto m’a été recommandé par plusieurs personnes pour les dim-sum. J’y suis allée deux fois en 3 ans, pour arriver exactement à la…
Botanique Restaurant
Hier, je reçois un message de la part du chef Sugio Yamaguchi, de Botanique Restaurant, où j’avais déjeuné il y a tout juste deux semaines.…
Le Clarence
Aujourd’hui, déjeuner au Clarence, le nouveau restaurant parisien du Domaine Clarence Dillon, propriétaire du prestigieux Château Haut-Brion et de la Mission Haut-Brion entre autres. Situé…
Le bon petit plat du Ngoc Xuyen Saigon
Je ne sais pas si c’est un « bon petit plat » car tout a l’air terriblement bon ici. Le Ngoc Xuyen Saigon est une cantine vietnamienne vraiment…
Curry rice japonais
Le curry-rice, prononcé kaléé-laïssou, est probablement le plat le plus répandu au Japon. Il est servi PARTOUT : dans les cantines des écoles et des entreprises, dans…
Le bon petit plat du Pho Tai Tai
Un seul plat que j’ai beaucoup aimé pour son côté gras-croustillant, ail-sans pudeur, booster d’énergie-plein de gingembre. « Poulet croustillant gingembre et à la ciboulette » Le poulet…
Le bon petit plat du Saigon Moi
Le bun bo Hue est peut-être le bol de nouilles vietnamien que je préfère. Au Saigon Moi, il est très bon avec au moins deux…
Le bon petit plat du Bekseju Village
Sur les trois plats que nous avons pris, un seul nous a séduit. Le MAEOUN JOKBAL, les pieds de cochon sautés au piment, qui était…
Le Cinq – magistral
Un an après. Déjeuner au Cinq. Il y avait d’abord ces amuse-bouches, jolis comme autant de cœurs. Je n’ai jamais aimé les sphérifications – la…
Walaku – ça c’est du bento !
Moi c'est...
... Chihiro Masui, écrivain culinaire et journaliste gastronomique, 100% Japonaise, née à Tokyo, dans cet archipel tout au bout d'un grand continent, où il y a beaucoup de gens pressés et où on mange des choses bizarres. Mes parents étaient journalistes. L'une pour la presse féminine, l'autre pour la TV. Mes oncles et mes tantes aussi. Autant dire que je suis née pour fouiner et parler. J'ai grandi à New York, Londres et Paris. Souvent, je me sens comme un sac de duty-free. À ce jour, il semblerait que j'aie sorti 23 livres, plus ou moins, mais je ne compte pas bien. Ma vie est ici →. Mes livres, par là →.