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Chihiro's Foodblog

Enorme ! La prune

On appelle cela une “prune salée” mais il paraît qu’en fait c’est le fruit de l’abricotier du Japon. Nous, on appelle ça tout simplement “umé-boshi”…

Recette de Hijiki–de Taéko

  Voici une recette de Mijoté de hijiki (Hijiki no nimono) de mon amie Taéko, professeur de cuisine à Takasaki, Japon.        …

Noma–Copenhague

    Après avoir fait une critique cinglante sur mon blog japonais, je traduis en français avec un gros bémol: deux jours de réflexion sur…