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Posts published in “Sushi”

Sushis par le Maître Mizutani–le riz

Jour J 11 heures. Karasuyama avait apporté tous les ustensiles indispensables: pour le riz, râpe à wasabi en peau de requin, petites toiles fines en…

Sushis par le Maître Mizutani–kawabiki

Premier jour : Karasuyama apporte les poissons achetés au marché d’Iéna chez moi afin de faire les préparations de base urgentes (vider, écailler, etc..). Le…