Press "Enter" to skip to content

Posts published in “Sushi”

Sushi Carrefour première partie

Le Carrefour où je vais parfois faire du stock s’est renouvelé: il y a désormais un stand sushi. Autrefois les sushi étaient cantonnés dans un…

Recette du super chirashi de Taeko

  Cette recette demande de l’expérience et de l’instinct. On ne peut pas vraiment donner de mesures précises car tout dépend de la saison et…

Nori Yamamoto–Maruyama reste imbattable

J’ai essayé récemment un paquet de nori de chez Yamamoto, qui est une marque respectable mais beaucoup moins utilisée au Japon par les professionnels, qui…

Adresses pour fournitures de sushi

J’ai remarqué que depuis Fukushima, il y a nettement moins de produits japonais dans les supermarchés asiatiques comme Big Store dans le 13ème à Paris,…