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Point pub dédicace à la Librairie Gourmande
C’est Noël…Et je vous conseille vivement d’offrir à vos amis et proches, un de MES livres. Idée géniale non? Le…
Gyoza grillés le secret de l’essorage du chou
Suite à une question très pertinente posée par un lecteur de ce blog, j’ai fait des gyozas ce soir (non…
Toyo-fusion? oui mais la vraie. Une bonne cuisine inspirée
Cela faisait un moment que je n’avais pas mangé chez Toyo… Un restaurant discret dont on ne parle pas beaucoup…
Okuda le luxe japonais enfin à Paris
Diner ce soir chez “Okuda” le restaurant éponyme du chef Toru Okuda du restaurant triplement étoilé “Koju” à Tokyo. J’y…
Yam’Tcha les plats cette fois
Si les premiers jours, la cuisine d’Adeline Grattard se cherchait encore un peu, elle est aujourd’hui précise, avec un style…
Udon sésame et udon huile d’olive
Voici 2 “salades” de udon que j’ai fait cette semaine pour le déjeuner. Rapides, avec les moyens du bord, comme…
Dégustation de thé (gyokuro) Jugetsudo
Une découverte alors que je pensais tout connaitre du thé japonais. Ma grand-mère était professeur de thé : j’ai donc…
Recette d’algues Sukikombu!
Le suki-kombu ou kombu “filé” ? “émincé”? est du kombu détaillé en filaments plus ou moins fins, plus ou moins…
Énorme le goûter! Sakaiminato
Un magnifique colis est arrivé à l’hotel où je réside à Karuizawa. De la part des parents du chef Noriyuki…
Soba et tofu Karuizawa
Pour mon premier déjeuner au Japon, Hirofumi Kikuchi, de l’Hotel Bleston Court à Karuizawa, nous a emmenés manger des soba….