jyoshu wagyu
Posted in Bavardages Cuisine japonaise

Démonstration de wagyu

Ce soir je suis allée à une démonstration de découpe de wagyu, par les producteurs de bœuf Jyoshu wagyu de la préfecture…

wagyu
Posted in Ailleurs Cuisine japonaise

Wagyu. Gras.

Mes amis vous le diront, je suis capable de manger GRAS. J’aime le tablier de sapeur, le gras et la…

pains
Posted in Cuisine japonaise Recettes

Traité sur le pain japonais et 3 recettes faciles

Si vous faites une recherche sur le Web avec les mots “pain japonais” ou “Japanese bread”, vous obtiendrez les résultats suivants

hoshinoya tokyo
Posted in Japon Récemment Restos Restos 70 à 200€

Hamada, Hoshinoya Tokyo

Noriyuki HAMADA. Vous le connaissez peut-être pour son Bocuse de bronze en 2013, ou encore à travers son livre “Noriyuki…

arthur
Posted in Ailleurs Bavardages Récemment

Récits carnés

  Arrivé chez moi! Un livre génial. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la viande, est là….

soon grill
Posted in Paris Récemment Restos Restos de 30 à 70€

Soon Grill

Très très rapidement parce que j’y ai déjeuné hier. Soon Grill est un restaurant-barbecue coréen qui se distingue des autres…

teppanyaki onodera
Posted in Cuisine japonaise Paris Restos Restos 70 à 200€

Teppanyaki Onodera, Paris

Après Sushi Ginza Onodera, voici Teppanyaki Ginza Onodera qui ouvre à Paris 6ème dans quelques jours. J’ai eu la chance…

grappedor
Posted in Précédemment Restos 70 à 200€

Grappe d’or, Belgique

Jour 2 chez les Belges mais cette fois en Wallonie. La Grappe d’Or se trouve à Torgny, un village dans…

indewulf
Posted in Précédemment

In de Wulf, Belgique

Une occasion imprévue de faire un tour en Belgique s’est présentée…Jour 1. In De Wulf, Dranouter, Heuvelland. Le menu, unique…

kei LD
Posted in Précédemment

Kei 3 diners d’hiver. Tartare et compagnie

Ce mois-ci, pour des raisons diverses (dont un livre que je boucle en ce moment et qui devrait sortir en…