Bonbons Misuzu un goût du Japon

La semaine dernière, un ami m’a apporté une boite de bonbons du Japon. Ce sont des Misuzu-amé ou bonbons Misuzu, spécialité de la région de Nagano.…

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Andouille ! C’est breton

En échange d’un petit diner de sushi, voici une superbe andouille bretonne et un super saucisson breton. Qui est gagnant ? Moi bien sûr, car si…

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Wagashi Toraya

Toraya est en quelque sorte une vieille institution parisienne. C’est la première et aujourd’hui unique pâtisserie japonaise qui fait aussi salon de thé. Pour prendre…

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Umami umaï ou pas umaï ?

On me demande souvent ce qu’est l’umami. Et on me dit aussi parfois que ça n’existe pas, en me citant Hervé This. Difficile pour un…

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Hinoki au Saké Bar

C’est bien que vous soyez venu … from tibo dhermy on Vimeo. Je n’ai jamais osé parler de Hinoki. C’était beaucoup trop compliqué car je…

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Souvenirs d’enfance-Nouvel An

Lorsque j’étais enfant, nous passions le Nouvel An chez mes grands-parents, à Nara. Le nouvel an chez nous, c’est comme Noël en France : réunions de…

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Truffe blanche ou durian ?

Mardi, j’ai mangé ça : Probablement le meilleur riz gluant au lait de coco et durian de Paris. Chez Lao-Thaï, rue de Tolbiac, à Paris 13.…

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Mochi et soba direct du Japon ! !

Facebook est très critiqué, la plupart du temps avec raison. Mais je n’ai jamais été aussi reconnaissante qu’aujourd’hui car je viens de recevoir du Japon,…

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