Hinoki au Saké Bar

C’est bien que vous soyez venu … from tibo dhermy on Vimeo. Je n’ai jamais osé parler de Hinoki. C’était beaucoup trop compliqué car je…

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P’tit déj Crayères, Reims

En fait, non, ce n’était pas le petit déjeuner mais un déjeuner léger. C’est juste que pour moi, c’était le premier repas de la journée…réveillée…

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Vivant encore des Japonais !

Depuis la rentrée, Vivant a un nouveau chef, Atsumi Sota, et chef-adjoint, Masaki Yamamoto, qui sont tous deux Japonais. Le chef n’a que 26 ans……

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Yen oui et non

Yen est souvent – et justement-, cité comme le meilleur restaurant de soba de Paris. Ce n’est pas difficile, vu qu’il n’y en a pas…

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Raphaël Amandine Chaignot

raphael amandine chaignot

J’ai rencontré Amandine Chaignot, aujourd’hui Chef du Raphaël, la veille de son départ du Crillon, au printemps dernier. J’ai vu une femme, jeune, blonde, jolie,…

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Geranium Copenhagen

geranium

En faisant le tri de mes photos, j’ai retrouvé celles-ci, prises chez Geranium à Copenhague. Si si ,c’est une cuisine, allez savoir comment elle reste…

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L’Abeille–au Shangri-la, Paris

Le temps passe vite. La nouvelle année est déjà bien entamée. Voici, avec quelques semaines de retard, le premier repas de l’année à l’Abeille, Hotel…

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