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Recette d’algues Sukikombu!

Le suki-kombu ou kombu “filé” ? “émincé”? est du kombu détaillé en filaments plus ou moins fins, plus ou moins…

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Salades d’algues et 2 recettes de 2 copines !

Je suis étonnée par la popularité depuis quelque temps des salades d’algues. Cela n’a pas vraiment de sens pour nous…

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Recette de gyoza vapeur cette fois

Ça doit être à cause du froid. Je ne m’en sors pas, de ma période gyoza…Hier soir, sur un coup…

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Recette d’okonomiyaki à ma façon

J’insiste sur le fait que c’est “ma recette” car elle n’est pas tout à fait conforme à LA recette de…

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Tentative de gyoza “ailés”

On dit que c’est difficile. Je ne pense pas que ce soit si dur que ça. Bien que ma première…

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Recette de gyoza réalisation

Pour avoir pas mal écrit sur les sushi et les gyoza, je sais que c’est impossible à expliquer verbalement. Comme…

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Recette de poulpe à l’uméboshi

  Ce n’est pas vraiment une recette, juste une façon totalement improvisée de finir l’énorme poulpe que j’ai acheté l’autre…

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Soba Que choisir?

Le nuit du 31 décembre, la coutume japonaise est de manger des toshi-koshi-soba, littéralement “soba pour passer l’année” en écoutant…

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Recette de kamo-négi-soba et mochi!

Voici une recette de kamo (canard) négi (poireaux, se prononce “négui”) soba (nouilles de soba ou sarrasin). Avec un mochi…

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Dashi Yes! J’ai réussi!

C’est à la fois facile et pas facile de faire un bon dashi. C’est le Nouvel An. Il y a…