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Recette d’algues Sukikombu!
Le suki-kombu ou kombu “filé” ? “émincé”? est du kombu détaillé en filaments plus ou moins fins, plus ou moins…
Salades d’algues et 2 recettes de 2 copines !
Je suis étonnée par la popularité depuis quelque temps des salades d’algues. Cela n’a pas vraiment de sens pour nous…
Recette de gyoza vapeur cette fois
Ça doit être à cause du froid. Je ne m’en sors pas, de ma période gyoza…Hier soir, sur un coup…
Recette d’okonomiyaki à ma façon
J’insiste sur le fait que c’est “ma recette” car elle n’est pas tout à fait conforme à LA recette de…
Tentative de gyoza “ailés”
On dit que c’est difficile. Je ne pense pas que ce soit si dur que ça. Bien que ma première…
Recette de gyoza réalisation
Pour avoir pas mal écrit sur les sushi et les gyoza, je sais que c’est impossible à expliquer verbalement. Comme…
Recette de poulpe à l’uméboshi
Ce n’est pas vraiment une recette, juste une façon totalement improvisée de finir l’énorme poulpe que j’ai acheté l’autre…
Soba Que choisir?
Le nuit du 31 décembre, la coutume japonaise est de manger des toshi-koshi-soba, littéralement “soba pour passer l’année” en écoutant…
Recette de kamo-négi-soba et mochi!
Voici une recette de kamo (canard) négi (poireaux, se prononce “négui”) soba (nouilles de soba ou sarrasin). Avec un mochi…
Dashi Yes! J’ai réussi!
C’est à la fois facile et pas facile de faire un bon dashi. C’est le Nouvel An. Il y a…