Recette Mochi !

Voici une recette promise depuis l’année dernière. Ce n’est pas vraiment une recette, c’est tellement simple ! Cela s’appelle isobé-maki, ou “roulé isobé”. L’isobé, c’est le…

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Interlude Tempura soba

Entre mon déjeuner à l’Astrance et mon dîner chez Sola le même jour, voici pour reposer l’estomac, des soba arrivés tout droit du Japon. C’est…

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Futomaki recette de Taéko

  Et voilà ! Comme quoi le sushi, ce n’est pas que du poisson cru. En haut sur le plateau, des inari-zushi dont je donnerai la…

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Recette de Hijiki–de Taéko

  Voici une recette de Mijoté de hijiki (Hijiki no nimono) de mon amie Taéko, professeur de cuisine à Takasaki, Japon.        …

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Recette de poulet à la mangue

Une recette facile, chaleureuse et qui remporte toujours beaucoup de succès.     Pour 2 personnes • 250 g blanc de poulet coupé en cubes…

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Recette de Taéko Gyoza

Les gyoza, qu’on trouve partout au Japon, commencent tout doucement à percer en France. Voici la recette de mon amie Taéko Moteki, ex-prof de cuisine,…

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