Kaiseki le lundi chez Toyo

Le lundi soir, diner japonais chez Toyo. Voici le menu : pour moi, c’est en japonais. Si vous êtes Français, ne vous inquiétez pas, on vous…

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Sushi Carrefour première partie

Le Carrefour où je vais parfois faire du stock s’est renouvelé : il y a désormais un stand sushi. Autrefois les sushi étaient cantonnés dans un…

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Sasuga soba Ginza, Tokyo

Après le service du soir, un p’tit bol de soba avec Monsieur et Madame Mizutani. Ils m’emmènent cette fois chez “Sasuga Soba”, à Ginza 2…

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Bento dans le train

J’ai acheté un bento “spécialité régionale” à la gare de Karuizawa. Son nom : “Tôge no kamameshi”.  Le “kama-méshi” est un plat de riz avec viandes,…

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Sushi Manga arrivé chez moi

Youpi ! Ça y est, Sushi Manga est arrivé chez moi. Les dessins sont jolis, rigolos, les manga didactiques, et quelques textes au début qui essaient…

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Gâteau japonais–Castella

On me demande souvent ce qu’est la pâtisserie japonaise. Et je suis toujours très embêtée car la notion de pâtisserie est compliquée au Japon. Parce…

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Enorme ! La prune

On appelle cela une “prune salée” mais il paraît qu’en fait c’est le fruit de l’abricotier du Japon. Nous, on appelle ça tout simplement “umé-boshi”…

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Sanukiya – nouilles udon

Après le grand succès de Kunitoraya, voici un nouveau «  udon-ya », une échoppe ou cantine de nouilles udon, à Paris. Super ! se dit-on… Tempura-udon…

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