Je ne sais pas pourquoi les restos coréens à Paris qui sont bons sont sombres et vieux, et ceux dont l’ambiance est un peu plus sympa, ne sont pas terribles. C’est comme si, ceux qui sont bons, ont une clientèle fidèle, et ne se sentent pas obligés de refaire l’intérieur ni même changer le papier peint, alors que ceux qui sont moins bons, essayent d’attirer une clientèle jeune en utilisant une vaisselle plus actuelle, et des décors plus dans l’air du temps.
Ce resto, dont le nom « Maison Marais » montre bien qu’il appartient à la 2e catégorie, est assez sympa, dans une petite rue en plein cœur du Marais. Les meilleurs coréens que je connais étant tous assez loin de chez moi, j’étais très contente de trouver ce coréen très bien coté dans les avis Google.
En plus n’ayant rien mangé de la journée, j’étais beaucoup moins difficile que d’habitude.
Nous avons pris un sauté de porc et tofu au kimchi, une salade de bulots, des raviolis grillés. Le sauté de porc et tofu au kimchi n’est pas mauvais mais trop sucré. Même si on ajoute souvent du sucre dans les préparations coréennes, je n’ai jamais compris pourquoi à Paris, c’est excessif. J’ai déjà remarqué, quand je fais des dîners chez moi, que les Français aiment le sucre dans la cuisine : ou plutôt, devrais-je dire, qu’ils aiment le sucre tout court. Mais ce n’est pas une raison pour dénaturer la préparation avec un excès de sucre.
La salade de bulots, idem, pas mauvaise, mais on peine à trouver les bulots parmi tout le concombre et la carotte en julienne. Le sucre, ici, est moins gênant mais toujours trop présent, du moins à mon goût.
Quant aux raviolis, ils étaient vraiment vraiment VRAIMENT pas bons. Je ne sais pas comment ils ont fait pour laisser autant d’huile sur chaque ravioli. La pâte ou l’enveloppe était pâteuse et lourde sans toutefois être très épaisse. À cette finesse, normalement elle devrait être légère… Mystère. Même moi j’en fais des meilleurs.
Je ne sais plus comment ça s’appelle en coréen, mais les petits accompagnements du riz sont très limités : là où certains restaurants en servent 7 voire 9, ici il n’y en a que 4. Et des très basiques. Kimchi, vraiment VRAIMENT pas bon aussi ; racine de lotus mijoté, acceptable ; haricots verts blanchis et assaisonnés d’huile de sésame et sésame, acceptable mais trop de glutamate pour moi ; petite « omelette » insignifiante.
Un kimchi chigae au tofu, un peu fade, c’est normal, le kimchi n’étant pas bon, son ragoût ne peut pas transcendantal. Ça manque de peps.
Dorade grillée avec une sauce sucrée salée, oignons et poivron en dés et en julienne. C’est pareil, ça manque de caractère, de goût, j’ai même du mal à savoir si c’est une légère friture ou si c’est rôti au four.
Ce dessert était sur l’ardoise du jour. Crêpe coréenne fourrée de sucre avec glace vanille et chantilly, sauce chocolat. Un peu étouffe-chrétien et un peu simpliste mais à 6,50 €, faut pas s’attendre à de la glace maison, chantilly maison et sauce chocolat maison (de toute façon je préfère un bon truc industriel à un mauvais truc fait maison). Sans plus.
Bref, malgré la proximité, je n’y retournerai sans doute jamais. Dommage…
Avec un thé (3€), 50cl de blanc (10€) 25 cl de blanc (5€), total: 97,50€
Maison Marais
3 rue Ferdinand Duval 75004 Paris
01 48 87 28 15
22/05/2013 at 07:29 
22/05/2013 at 00:47 
Bonjour,
J’ai atterri sur votre blog par hasard et si vous le souhaitez je peux vous conseiller quelques restaurant coréens que j’ai pu tester sur Paris =)
Dans l’attente de vous lire,
Chantal
Oui oui oui ! Je connais Samo (école militaire) et Shun JIn ? ou Shun Jin? (près de Batignolles), celui qui est déprimant rue Montmartre, Ham lin (mouffetard) bien sûr, deux très bof qui sont près de l’Opéra, Woo quelque chose près de Dupleix, du pont métro, …finalement je m’aperçois que j’en ai essayé plein mais il n’y en a pas de très bons. ou même de bons tout courts!
alors oui, pour les adresses! Merci!