Recette de Taéko Gyoza

Les gyoza, qu’on trouve partout au Japon, commencent tout doucement à percer en France. Voici la recette de mon amie Taéko Moteki, ex-prof de cuisine, qui fait les meilleurs gyoza du monde ! Elle m’en a fait à Paris, et ils étaient absolument fab ! Les gyoza...
Recette de poisson entier à l’ail frit

Recette de poisson entier à l’ail frit

  J’ai découvert ce plat dans un boui-boui à Hoi An, au Vietnam. Chez Rose, un tout petit resto de 8 couverts tenu par Mr et Mme Rose. Monsieur prenait la commande et Madame prenait son vélo pour aller acheter les produits au marché. Puis elle faisait la cuisine....
Recette de haricots verts et tomates, vinaigrette au miso

Recette de haricots verts et tomates, vinaigrette au miso

    Tiède ou frais, salade ou entrée, un plat passe-partout hyper facile agréable en été.   • 100 g de haricots verts équeutés • Quelques tomates cerises coupées en deux, ou des petites tomates en quartiers La vinaigrette • 1 cuillère à soupe de miso •...
Diner vietnamien compét. de grands vins –quoi de meilleur ?

Diner vietnamien compét. de grands vins –quoi de meilleur ?

Menu de ce soir chez nos amis R et I.   Charcuterie Vietnamienne – Condrieu 2009 Terrasses de l’empire Domaine Georges Vernay Merlu poché aux épices, cheveux d’ange, verdure – Chevalier Montrachet 2004 : Michel Niellon / Domaine Leflaive Poulet braisé...